Notkun og ávinningur af aspartínsýru

Aspartínsýra, einnig þekkt sem aspartínsýra, er súr amínósýra eins og glútamínsýra. Það er undanfari fyrir myndun amínósýra eins og lýsíns, þreóníns, ísóleucíns og metíóníns, auk púríns og pýrimídínbasa. Það var uppgötvað í aspas af frönskum efnafræðingum árið 1806. Upphafleg aðferð þeirra notaði blýhýdroxíð, en aðrar sýrur eða basar eru nú algengari í staðinn.

Í fyrsta lagi fyrir plöntur og örverur,súr asparasýraer hráefni fyrir nokkrar amínósýrur, þar á meðal fjórar nauðsynlegar amínósýrur: metíónín, þreónín, ísóleucín og lýsín. Asparagín er framleitt úr asparaginsýru með umbreytingu. Í öðru lagi tekur aspartínsýra þátt í ornitínhringrásinni og framleiðir karbamýlfosfat (CP), sem stuðlar að umbreytingu ammoníak og koltvísýrings í þvagefni, dregur úr magni köfnunarefnis og koltvísýrings í blóði, eykur lifrarstarfsemi og dregur úr þreytu.

Að auki stuðlar aspartínsýra að framleiðslu pýrimídína, sem eru mikilvægir þættir deoxýríbónsýru (DNA) og ríbókjarnasýru (RNA). DNA og RNA eru frumberar erfðaupplýsinga. Aspartínsýra stuðlar að framleiðslu immúnóglóbúlína og mótefna (ónæmiskerfisprótein).

Sýr asparsýra hefur margvíslega notkun í læknisfræði, matvælum og efnaiðnaði.

Í læknisfræði er hægt að nota það til að meðhöndla hjartasjúkdóma, lifrarsjúkdóma og háþrýsting. Það er hægt að sameina það við ýmsar amínósýrur til að búa til innrennsli amínósýru, sem eru notuð sem ammoníak afeitrunarefni, lifrarstarfsemi auka og þreytulyf.

Í matvælaiðnaði eru aspartínsýra og fenýlalanín hráefni til framleiðslu á aspartam, einstökum sykuruppbót sem bætt er í ýmsa gosdrykki. Það er tvípeptíð efnasamband sem brotnar hratt niður og bragðast hundruðum sinnum sætara en glúkósa, en hefur samt mjög fáar hitaeiningar. Því miður hafa báðar tilhneigingu til að örva örvandi ferli í heilanum, sem getur leitt til aukinnar sársauka, ertingar, skapsveiflna og jafnvel geðrofs. Þeir geta einnig valdið útfelldum skaða um allan líkamann, þar á meðal á lungum og heila, eins og sést við Alzheimerssjúkdóm.

Í efnaiðnaði er hægt að nota það sem hráefni fyrir tilbúið plastefni. Það er einnig hægt að nota sem næringaraukefni í snyrtivörur.

Að lokum, fyrir menn og önnur spendýr, er súr aspartínsýra ekki-nauðsynleg. Þar sem hægt er að framleiða það úr oxalóasetati með transaminering, er skortur á aspartínsýru sjaldgæfur.

Ný Weitai líftæknier brautryðjandi framleiðandi L-asparsýru í Kína, með hönnuð árleg afköst upp á 20.000 tonn af vörum úr amínósýruröðinni. Sérframleiðsluferli okkar samþættir útfjólubláa stökkbreytingartækni til að rækta há-afrakstursstofna og inniheldur ensímhemla til að koma í veg fyrir myndun amínósýruóhreininda, sem tryggir framúrskarandi vöruafrakstur og litskiljunarhreinleika.